おすすめの商品

当牧場では、除骨後の一頭、又は半頭買いをお願いしています。(ロース、バラに骨を残すことは可能です。)

ロース、バラ、モモ、肩、スネ、ヒレに分割して、ブロック毎に真空パックし、半頭ごとに箱詰めして、送ります。

一頭買いをされた方には、保健所で検査してokとなった内臓(タン、レバー、横隔膜、心臓)を送ることも出来ます。

生まれてから、以下のように分けて、肉を販売しています。

・１年未満のラム

・１年から2年未満のホゲット

・２年以上のマトンミルクラム(ミルクのみで育った子羊)　生後４ヶ月程度の子羊の販売はしていません。

当牧場での、マトンの小売もしています。

どうぞご利用ください。

仔羊（ラム／ホゲット）

１頭ごとの個性と仕上がり具合を見て、ベストな状態の仔羊を出荷しています。何か月齢だから、何kgになったから、という基準では出荷していません。

月齢により味も変化します。
季節感とともにお楽しみ下さい。

マトン肉は濃厚で風味豊かであり、さまざまな料理で使用されています。様々な調理法で用いられ、煮込み料理、焼き肉、カレー、シチューなど、地域や文化によって異なる料理に組み込まれています。肉質がしっかりしているため、調理法によってはしっかりとした味わいが楽しめます。

乳飲み仔羊は、まだ若く、主に母乳を摂取して成長している羊のことを指します。その柔らかくて淡白な肉質は、料理において特に人気があります。乳飲み仔羊は、焼き肉やグリル、ローストなど、さまざまな料理法で楽しむことができます。その優れた味わいは、食卓を豊かにし、特別な食事やイベントに華を添えます。